Uno de las aspectos que más llaman la atención a los amantes de descubrir lo exótico es la gastronomía. Y la gastronomía exótica, en nuestro país, significa cocina internacional. Si bien es verdad que en Madrid existen cientos de restaurantes con gastronomía foránea, El Chaparrito es uno de los más destacados en cocina mexicana.
Con dos restaurantes en la capital, uno en la calle Mayor y otro en la calle Ventura de la Vega, este restaurante mexicano es mucho más que un dispensador de platos típicos. José, camarero del de la calle Mayor, nos ha contado los puntos claves que hacen de El Chaparrito una “embajada” muy especial para el público mexicano.
Cuando llegó de Perú, José conoció a un grupo de personas mexicanas, las cuales le propusieron hacer realidad este proyecto. El restaurante donde trabaja, en la calle Mayor, hace cuatro años que existe, mientras que el de Ventura de la Vega hace sólo dos. Estos dos enclaves turísticos por excelencia hacen que la clientela sea de lo más variada. Son muchos los turistas europeos que se acercan para descubrir la gastronomía mexicana en estos restaurantes, pero también es notable el público español que opta por aventurarse por El Chaparrito.
Pero no sólo trabajan mexicanos en su cocina. También tienen cabida peruanos, bolivianos y caribeños.
Uno de los reclamos que hacen de El Chapparito un espacio muy especial son los productos traídos expresamente desde México a Madrid por la empresa La Reina, especialmente las tortillas para tacos, su plato estelar.
Los sábados y domingos se puede disfrutar, además, de música en directo de la mano de un artista de la ciudad mexicana de Jalisco.
La decoración y la ambientación son otro de sus platos fuertes. Todos los elementos típicos que nos podamos imaginar se encuentran colgados de sus paredes, incluso una tienda ficticia de todos los ingredientes que se utilizan en su cocina. también se puede escuchar música típica del país.
En definitiva, El Chaparrito es una parcela muy pequeña de México dentro de Madrid, pero que plasma con mucha claridad las tradiciones y aspectos típicos del país centroamericano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario